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潮汕可不止有卤水鹅,白切鹅也是一绝,粗斩细切怎么吃顾客说了算
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潮汕可不止有卤水鹅,白切鹅也是一绝,粗斩细切怎么吃顾客说了算
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卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
浸卤8小时的狮头鹅,堪称潮汕卤味之最,一刀下去连骨头都能爆汁
谁能抵挡潮汕卤味的诱惑?鹅王狮头鹅文火3小时,连骨头都是卤水
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
狮头鹅除了卤水外,居然还有白切,有的潮汕老饕对白切鹅情有独钟
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
围观潮汕人不一样的鹅肉吃法,卤水见多了,白切真的是百里挑一
相比较鹅肉,潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅,不仅肉感十足,更是胶质满满
难怪潮汕人人做生意,小小卤味档日入1万多,一天限定30头卤水鹅
卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种?卤水鹅常见,可这白切鹅却不多见
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
潮汕人吃鹅可有讲究了,斩法都分粗细快片,该怎么斩顾客说了算
斩一头鹅,原来有这么多讲究,潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
潮汕卤味绝对能满足你所有幻想,卤水鹅可见一斑,白斩鹅更是一绝
就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
比起卤水鹅肉,潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅,价格更贵口感更不同
卤水鹅算是被潮汕人吃出花来,一头鹅的十几个部位,每个都是大菜
吃腻了鹅肉的潮汕老饕,专挑骨头啃,鹅头鹅掌鹅翅无不是如数家珍
这就是潮汕人的吃鹅方式,浸卤3小时才有的皮水,白切鹅更是不多见
这样的斩鹅刀法,需要练几年?斩完一头鹅所有部位,没有一刀多余
原来斩一只狮头鹅,有这么多的讲究,每个部位的处理手法都不同
不愧是潮汕卤味20年老档口,不仅卤水鹅了得,其他卤味也是一绝
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
来广东旅游,一定要去吃潮汕卤味,文火吸卤3小时才有这极致皮水
无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
比鹅肉都贵的鹅掌,绝对是潮汕老饕的最爱,掌根这块肉给钱都不换
什么叫行云流水的斩鹅刀法,这大概就是吧,全程干净利落一气呵成
卤水鹅在潮汕卤味界的地位,宛如泰山北斗,正宗卤水配方千金难求
在潮汕堪称万物皆可卤,浸卤3个小时的狮头鹅,堪称潮汕极品卤味
这就是潮汕人的吃卤哲学,一只狮头鹅吃到极致,斩法更是有研究
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
比起鹅肉,鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱,价格更是鹅肉的近两倍
无鹅不成宴的潮汕人,把狮头鹅奉为卤味极品,精湛刀法可见一斑
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
狮头鹅的吃法,没人比潮汕人更懂,为了吸满卤水,浸3小时才出锅
潮汕卤味的品种能有多丰富?这狮头鹅浑身都是宝,从里到外都能卤
一锅正宗的潮汕卤水,简直什么都能卤,鸡鸭鹅猪出锅后都是极品
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天