难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷，3小时文火吸卤，连骨头都带卤水
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围观潮汕师傅斩一头全鹅，大到一个部位小到一根骨头，斩法都不同
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潮汕人对卤味的要求，一向异常严格，20多种香料堪称万物皆可卤
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来广东旅游，一定要去吃潮汕卤味，文火吸卤3小时才有这极致皮水
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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这头卤水鹅在潮汕，绝对是卤味之王的地位，一斩一拍都是有说法的
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为了这块入口即化的粉肝，潮汕人不惜重金，一斤卖160还得赶早来
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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相比较鹅肉，潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅，不仅肉感十足，更是胶质满满
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狮头鹅被潮汕人发挥的淋漓尽致，从里到外从上到下，没有不能吃的
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如何轻松几刀开鹅壳？潮汕师傅告诉你，一斩一拍要技术更要巧劲
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在潮汕号称万物皆可卤，卤水狮头鹅独占鳌头，其他种类更是看花眼
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世界鹅王狮头鹅，一头都别想走出潮汕，据说吃鹅一年都得几亿只
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比起香港人的精细斩法，潮州这套斩鹅刀法虽不讲究，却一点不偷肉
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斩一头鹅，原来有这么多讲究，潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
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卤水鹅的精髓，算是被潮汕人摸得死死的，这套斩鹅刀法更是快准狠
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一天30头每天300斤，潮汕卤味老字号20年坚持现卤现卖，生意火爆
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一块卤水粉肝，让多少潮汕老饕走不动路，绵密到切件必须小心翼翼
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来潮汕必吃的美食，非这潮汕卤味莫属了，一锅万能卤水卤鞋底都香
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据说一只狮头鹅的精华，全在这根鹅头颈上，老饕表示嗦起来比肉香
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潮汕人真是太会吃了，把狮头鹅吃进国宴菜单，斩法讲究一个精快猛
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原来一头卤水鹅，卖的最便宜的是鹅肉，鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
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无论是白斩鹅还是卤水鹅，都被潮汕人视为极品，不同卤水相同斩法
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对于卤味的喜爱，潮汕人丝毫不逊于香港人，极品狮头鹅浑身都是宝
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一黑一白两种卤水，铸就潮汕卤味的地位，卤水鹅白斩鹅你更爱谁？
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难怪都说老广会吃，一块极品粉肝刀法甚是讲究，嫩如豆腐价值不菲
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比鹅肉都贵的鹅掌，绝对是潮汕老饕的最爱，掌根这块肉给钱都不换
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潮汕人吃卤味可有大学问，不仅卤水配方得正宗，种类更是应接不暇
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最贵的卤水鹅部位，都在这块案板上，掌翅肝的搭配一天工资不够吃
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这就是潮汕人的吃鹅方式，浸卤3小时才有的皮水，白切鹅更是不多见
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这样的斩件刀法，才配得上叫行云流水，一头鹅各个部位斩法都不同
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潮汕人真会享受，这一案板的梦幻卤味搭配，没300大洋怕是拿不下
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20多年的潮汕卤味老档口，一天狂卖300斤各种卤味，简直是啥都有
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卤水狮头鹅的斩法，潮汕人最懂了，开壳分切快斩一套流程行云流水
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就算是世界鹅王，也挡不住潮汕师傅这把刀，7分钟斩完一头狮头鹅
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潮汕人的斩鹅刀法自成一套，一刀不多一刀不少，断骨斩肉一气呵成
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卤水鹅在潮汕的地位，可不是一般卤味能比的，一年吃掉1.7亿只鹅
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卤水狮头鹅在潮汕卤味界，绝对是无敌手的存在，卤水配方才是关键
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潮州20年卤味老档口，一天30头狮头鹅不够卖，开鹅壳开到手软
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在卤味界，潮汕人绝对有话语权，靠这只卤水狮头鹅成就卤味天花板
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狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠，定制打造的钢刀，专为断骨而生