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比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
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比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
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围观潮汕师傅斩一头全鹅,大到一个部位小到一根骨头,斩法都不同
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
这就是潮汕卤味的底气,比起吃肉,潮汕老饕更喜欢粉肝和翅掌头
正宗的潮汕卤味,从不愁没生意,一天限量30头,快刀流斩法是必备
潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
潮汕卤味为何能风靡香港?不仅选材鹅王狮头鹅,斩法配方都是讲究
这头卤水鹅在潮汕,绝对是卤味之王的地位,一斩一拍都是有说法的
这块潮汕卤水鹅肝,毋庸置疑的卤味天花板,入口即化贵到不敢多吃
围观潮汕卤味老字号斩鹅现场,开档30年每天限量30头,从不缺生意
潮汕人吃卤味不一样的画风,把狮头鹅吃出花来,斩件都极具观赏性
潮汕人吃卤味,只认这只狮头鹅,从上到下从里到外,斩法都有讲究
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
围观潮汕引以为傲的一只鹅,文火吸卤3个小时,开鹅刀法都有讲究
如何轻松几刀开鹅壳?潮汕师傅告诉你,一斩一拍要技术更要巧劲
看火爆潮汕和香港的这头卤水鹅,斩法却大有不同,内地一点不丢肉
围观潮汕人的食卤日常,十几种卤味随意混搭,每一种都有各自斩法
在潮汕号称万物皆可卤,卤水狮头鹅独占鳌头,其他种类更是看花眼
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
在潮汕堪称万物皆可卤,浸卤3个小时的狮头鹅,堪称潮汕极品卤味
要想吃这份潮汕卤味拼盘,可得花上一定的代价,精华部位都在这里
这样的潮汕卤味档口,我能吃到老板退休,吸卤3小时造就最极致皮水
卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
围观土豪版的卤味吃法,一次来个全鹅宴,每个部位的斩法都有讲究
潮汕人对卤味的执念,你永远无法理解,一天狂炫30头还卖到脱销
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
一锅正宗的潮汕卤水,简直什么都能卤,鸡鸭鹅猪出锅后都是极品
潮汕卤味的品种能有多丰富?这狮头鹅浑身都是宝,从里到外都能卤
潮汕人有多爱吃卤味!老字号日流水基本得一两万,斩件刀法快准狠
世界鹅王狮头鹅,一头都别想走出潮汕,据说吃鹅一年都得几亿只
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
卤水鹅算是被潮汕人吃出花来,一头鹅的十几个部位,每个都是大菜
难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷,3小时文火吸卤,连骨头都带卤水
这样的潮汕卤味,没人能顶得住,极致的皮水斩下每一刀都渗着汁水
这块潮汕卤水粉肝,丝毫不输法国鹅肝,口感入口即化不惜重金购买
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
说起潮汕卤味,那卤水鹅和白切鹅必不可少,不同卤水铸就不同皮水
卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种?卤水鹅常见,可这白切鹅却不多见
每天限量30头的潮汕卤味老字号,20年专研这锅卤水,配方千金不换
在潮汕卤味面前,其他都是浮云,极致的卤水配方铸就30年老字号