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见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
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见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
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卤水狮头鹅的斩法,潮汕人最懂了,开壳分切快斩一套流程行云流水
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
比起卤水鹅肉,潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅,价格更贵口感更不同
原来一头卤水鹅,卖的最便宜的是鹅肉,鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天
这样吃卤味才叫绝,一头潮汕人引以为傲的卤水鹅,斩法更是快准狠
论吃鹅,广东人说第二没人说第一,烧鹅不必多说,卤水鹅更是难得
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
狮头鹅算是被潮汕人吃明白了,一黑一白两种卤水,白斩鹅也是极品
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
潮汕卤味的种类,从来无法被定义,飞禽走兽无不是这锅卤水的常客
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
谁能抵挡潮汕卤味的诱惑?鹅王狮头鹅文火3小时,连骨头都是卤水
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
不同部位不同斩法,对于吃卤水鹅的讲究劲,潮汕人绝对是独一档的
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
鹅肝配鹅头,潮汕人吃卤味简直享受到不行,不差钱的吃法就是这样
围观潮汕师傅斩一头全鹅,大到一个部位小到一根骨头,斩法都不同
潮汕人对卤味的要求,一向异常严格,20多种香料堪称万物皆可卤
潮州20年卤味老档口,一天30头狮头鹅不够卖,开鹅壳开到手软
浑身是宝的狮头鹅,你最爱吃哪一个部位?明码标价最贵的可不是肉
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
潮汕人吃卤味可有大学问,不仅卤水配方得正宗,种类更是应接不暇
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
一锅卤水成本就得250,潮汕卤味价值不菲,巴掌大粉肝顶一天工资
相比较鹅肉,潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅,不仅肉感十足,更是胶质满满
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
较鹅肉而言,潮汕老饕更爱这头翅掌的搭配,口感斩法都与鹅肉不同
围观潮汕人极致的狮头鹅吃法,一黑一白2种卤水配方,吃过都叫绝
卤水鹅在潮汕人心中的地位,一点不输烧鹅,斩鹅刀法可见一斑
在卤味界,潮汕人绝对有话语权,靠这只卤水狮头鹅成就卤味天花板
这才是潮汕卤味最正宗吃法,斩法凸显干净利落,每个部位吃法不同
这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水
潮汕斩鹅虽没香港讲究,但作为潮汕卤味发源地,正宗卤水才是王道
一斤卖到80的潮汕卤水鹅掌,师傅一套快刀流斩法,实属厉害
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍