比鹅肉都贵的鹅掌，绝对是潮汕老饕的最爱，掌根这块肉给钱都不换
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法，30年专研卤水配方，铸就极致皮水
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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如何轻松几刀开鹅壳？潮汕师傅告诉你，一斩一拍要技术更要巧劲
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鹅头和鹅肉的极致搭配，充分体现了潮汕卤味的精髓，斩法更是解压
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比起鹅肉，潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅，价格更是鹅肉不能比的
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一天30头每天300斤，潮汕卤味老字号20年坚持现卤现卖，生意火爆
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围观潮汕师傅斩一头全鹅，大到一个部位小到一根骨头，斩法都不同
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠，定制打造的钢刀，专为断骨而生
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这块潮汕卤水鹅肝，毋庸置疑的卤味天花板，入口即化贵到不敢多吃
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潮汕人吃卤味堪称全国独一档，把狮头鹅吃出花来，这块鹅肝更难得
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围观潮汕卤味老字号斩鹅现场，开档30年每天限量30头，从不缺生意
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卤水狮头鹅的斩法，潮汕人最懂了，开壳分切快斩一套流程行云流水
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潮汕卤味的种类，从来无法被定义，飞禽走兽无不是这锅卤水的常客
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吃鹅头，潮汕人可是专业的，几十种香料汇聚一锅卤水，骨头都是料
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广东人不愧是吃鹅专家，一年吃掉1.7亿只，潮汕卤水鹅占三分之一
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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潮汕可不止只有卤水鹅，这头白切鹅更少见，整个潮州能做的没几家
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一锅卤水成本就得250，潮汕卤味价值不菲，巴掌大粉肝顶一天工资
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无鹅不成宴的潮汕人，把卤水鹅吃出产业链，一个部位就是一道菜
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这样的斩鹅刀法，需要练几年？斩完一头鹅所有部位，没有一刀多余
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为什么潮汕人不爱吃连锁卤味店？有了这头卤水鹅，其他完全看不上
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原来一只狮头鹅全鹅中，除了鹅肉外，其他精华部位都还要贵上一截
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卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种？卤水鹅常见，可这白切鹅却不多见
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这套潮州的斩鹅刀法，和香港人的截然不同，虽不精细却贵在实在
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30年潮汕卤味老档口就是不简单，一天限量30只，熟人都得赶早来
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卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王，有人甚至花千元吃一根鹅头颈
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这样一套斩鹅刀法，绝对是味觉和视觉的双重享受，一刀多余都没有
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这才是专属于潮汕的斩鹅刀法，从不讲究精细，价格不便宜不敢丢肉
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在潮汕号称万物皆可卤，卤水狮头鹅独占鳌头，其他种类更是看花眼
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20多年的潮汕卤味老档口，一天狂卖300斤各种卤味，简直是啥都有
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对于卤味的喜爱，潮汕人丝毫不逊于香港人，极品狮头鹅浑身都是宝
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浑身是宝的狮头鹅，你最爱吃哪一个部位？明码标价最贵的可不是肉
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这样吃卤味才叫绝，一头潮汕人引以为傲的卤水鹅，斩法更是快准狠
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为了这块入口即化的粉肝，潮汕人不惜重金，一斤卖160还得赶早来
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潮汕人吃卤味真的非常精细，前庄后庄分部位，鹅掌鹅翅斩法各不同
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围观潮汕人极致的狮头鹅吃法，一黑一白2种卤水配方，吃过都叫绝
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无鹅不成宴的潮汕人，对于卤水鹅的执着，跟喝茶一样完全离不开