一头狮头鹅最贵的部位，全在这块案板上，吃上一顿得顶一天的工资
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潮汕人真会享受，这一案板的梦幻卤味搭配，没300大洋怕是拿不下
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最贵的卤水鹅部位，都在这块案板上，掌翅肝的搭配一天工资不够吃
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见过刀工高手斩全鹅吗？全程下来没有一刀是多余的，全是技术流
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这块潮汕卤水粉肝，丝毫不输法国鹅肝，口感入口即化不惜重金购买
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这块潮汕卤水鹅肝，毋庸置疑的卤味天花板，入口即化贵到不敢多吃
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完爆法国鹅肝的潮汕粉肝，浸油才能保证口感，切法和价钱都不一般
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这就是潮汕卤味的底气，比起吃肉，潮汕老饕更喜欢粉肝和翅掌头
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这一案板的鹅掌鹅翅，单价却是鹅肉的两倍，价值不菲斩法也讲究
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原来斩鹅刀法，也是有分等级的，香港人自诩自己这套斩法没有对手
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就算是世界鹅王，也挡不住潮汕师傅这把刀，7分钟斩完一头狮头鹅
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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为了这块入口即化的粉肝，潮汕人不惜重金，一斤卖160还得赶早来
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围观潮汕鹅掌的2种极致斩法，一种一刀解决，一种则是精细到不行
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骨头卖的比肉贵？潮汕人就钟爱鹅掌鹅翅鹅头颈，来晚了都得看运气
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这就是潮汕人土豪般的吃鹅方式，简直堪称极品全鹅宴，什么部位都有
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卤水粉肝才是卤味界永远的神，价格是肉的几倍，老饕都不舍经常吃
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白斩鸡你吃过，那白斩鹅吃过吗？潮汕难得一见的白斩鹅，堪称刀刀爆汁
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潮州20年卤味老档口，一天30头狮头鹅不够卖，开鹅壳开到手软
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鹅肝配鹅头，潮汕人吃卤味简直享受到不行，不差钱的吃法就是这样
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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斩一头鹅，原来有这么多讲究，潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
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不仅买不起香港房，就连这卤水鹅都不敢经常吃，贵族卤味不是吹的
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卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王，有人甚至花千元吃一根鹅头颈
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不愧是十几年的斩鹅刀法，任何一个部位到手，师傅都是手到擒来
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潮汕人的卤味头牌，非这头狮头鹅莫属了，剔骨斩件手法相当的干练
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香港人的这套斩鹅刀法，对刀工要求极高，哪一块肉该丢都是有讲究
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狮头鹅除了鹅肉，没有一个便宜的，猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
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在潮汕，狮头鹅的各个部位斩法都不同，断骨分切刀法那叫一个顺滑
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比鹅肉卖的还贵的鹅翼鹅掌，潮汕人的卤味最爱，原来是这样斩的
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这才是专属于潮汕的斩鹅刀法，从不讲究精细，价格不便宜不敢丢肉
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围观潮汕卤味老字号斩鹅现场，开档30年每天限量30头，从不缺生意
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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比起鹅肉，鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱，价格更是鹅肉的近两倍
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这块卤水鹅肝，堪称狮头鹅最贵部位，就算潮汕老饕也不舍得经常吃
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10m+ 宝宝辅食-苹果香煎鹅肝
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满案板的骨头，居然卖的比鹅肉还贵，鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
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这就是潮汕人吃卤味的画风，每天新鲜现卤，一年狂炫1.7亿狮头鹅
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一般人舍不得吃的卤水粉肝，特殊喂养而成，价格是普通鹅肝十几倍
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难怪潮汕人人做生意，小小卤味档日入1万多，一天限定30头卤水鹅
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狮头鹅算是被潮汕人吃明白了，一黑一白两种卤水，白斩鹅也是极品