V
主页
这就是潮汕人土豪般的吃鹅方式,简直堪称极品全鹅宴,什么部位都有
发布人
这就是潮汕人土豪般的吃鹅方式,简直堪称极品全鹅宴,什么部位都有
打开封面
下载高清视频
观看高清视频
视频下载器
围观潮汕师傅斩一头全鹅,大到一个部位小到一根骨头,斩法都不同
见过刀工高手斩全鹅吗?全程下来没有一刀是多余的,全是技术流
鹅头颈的美味,潮汕人最懂,除去淋巴部位后,整根头脖都是精华
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
围观香港人专属吃鹅方式,土豪级别的吃法,一般人看不惯这套斩法
潮汕人心中的卤味头牌,还得数这头卤水鹅,斩鹅翼刀法更是快准狠
吃卤味还得看潮汕人,不惜重金的斩件场面,一看就是不差钱
老外剐牛,丝滑异常
要想吃这份潮汕卤味拼盘,可得花上一定的代价,精华部位都在这里
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
浸卤8小时的狮头鹅,堪称潮汕卤味之最,一刀下去连骨头都能爆汁
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
说起潮汕人的下饭神器,卤水鹅绝对有一席之地,刀刀爆汁超级下饭
潮汕人吃卤味不一样的画风,把狮头鹅吃出花来,斩件都极具观赏性
如何轻松几刀开鹅壳?潮汕师傅告诉你,一斩一拍要技术更要巧劲
难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷,3小时文火吸卤,连骨头都带卤水
潮汕太太太好吃了!2天吃了14顿,顿顿不重样,完全不踩雷!!好吃到不想走~
狮头鹅算是被潮汕人吃明白了,一黑一白两种卤水,白斩鹅也是极品
最贵的卤水鹅部位,都在这块案板上,掌翅肝的搭配一天工资不够吃
卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
能把一只鹅,抽丝剥离到这种地步,也就香港人了,精湛刀法超惊艳
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
在潮汕,没有一头鹅能见到当天的夕阳,这套全鹅刀法让人大开眼界
什么叫行云流水的斩鹅刀法,这大概就是吧,全程干净利落一气呵成
媲美法国鹅肝的卤水粉肝,全程浸油保持嫩度,下刀必须得又稳又准
难怪都说老广会吃,围观潮汕人的吃卤画风,狮头鹅到了广东没地跑
这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种?卤水鹅常见,可这白切鹅却不多见
鹅头和鹅肉的极致搭配,充分体现了潮汕卤味的精髓,斩法更是解压
围观极度解压的一套斩鹅刀法,香港人讲究精细,潮汕人则讲究干练
吃卤味,我就服潮汕人,每天现宰现卤现卖,狮头鹅各部位都有说法
无鹅不成宴的潮汕人,把狮头鹅奉为卤味极品,精湛刀法可见一斑
完爆法国鹅肝的潮汕粉肝,浸油才能保证口感,切法和价钱都不一般
狮头鹅的吃法,没人比潮汕人更懂,为了吸满卤水,浸3小时才出锅
世界鹅王狮头鹅,一头都别想走出潮汕,据说吃鹅一年都得几亿只
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同