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围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
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围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
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浸卤8小时的狮头鹅,堪称潮汕卤味之最,一刀下去连骨头都能爆汁
什么样的卤味,能让懂吃的潮汕人如此趋之若鹜,原来骨头比肉还香
要想吃这份潮汕卤味拼盘,可得花上一定的代价,精华部位都在这里
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
对潮汕人来说,食材尤为重要,吃卤味都得狮头鹅,斩法更是快准狠
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
卤水狮头鹅的斩法,潮汕人最懂了,开壳分切快斩一套流程行云流水
围观潮汕人极致的狮头鹅吃法,一黑一白2种卤水配方,吃过都叫绝
潮汕卤味的种类,从来无法被定义,飞禽走兽无不是这锅卤水的常客
一只卤水鹅的各个部位,潮汕师傅都有不同斩法,下刀力度胸有成竹
潮汕人斩鹅虽然不精细,但重在卤水正宗良心经营,全程斩件不偷肉
潮汕卤味为何能风靡香港?不仅选材鹅王狮头鹅,斩法配方都是讲究
对潮汕老饕而言,鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了,斩件精细又麻利
围观潮汕20年卤味老字号开鹅壳,一个鹅身两个鹅头,斩法各不相同
潮汕人真是太会吃了,把狮头鹅吃进国宴菜单,斩法讲究一个精快猛
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
如何轻松几刀开鹅壳?潮汕师傅告诉你,一斩一拍要技术更要巧劲
潮汕人吃卤味,只认这只狮头鹅,从上到下从里到外,斩法都有讲究
潮汕人对卤味的要求,一向异常严格,20多种香料堪称万物皆可卤
30年潮汕卤味老档口就是不简单,一天限量30只,熟人都得赶早来
卤水粉肝才是卤味界永远的神,价格是肉的几倍,老饕都不舍经常吃
这才是潮汕卤味最正宗吃法,斩法凸显干净利落,每个部位吃法不同
虽说这套斩法没有香港精细,不过要说吃卤水鹅,潮汕人得算扛把子
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
不愧是十几年的斩鹅刀法,任何一个部位到手,师傅都是手到擒来
见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
斩一头鹅,原来有这么多讲究,潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种?卤水鹅常见,可这白切鹅却不多见
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
潮汕人的斩鹅刀法自成一套,一刀不多一刀不少,断骨斩肉一气呵成
卤水狮头鹅在潮汕卤味界,绝对是无敌手的存在,卤水配方才是关键
潮汕卤味的精髓只有老字号才能告诉你,30年老档,一天限量30只
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
这套潮州的斩鹅刀法,和香港人的截然不同,虽不精细却贵在实在
吃卤味还得看潮汕人,把一只狮头鹅吃出花来,围观师傅极速开鹅壳
浑身是宝的狮头鹅,你最爱吃哪一个部位?明码标价最贵的可不是肉
卤水鹅在潮汕的地位,可不是一般卤味能比的,一年吃掉1.7亿只鹅
围观潮汕卤味老字号斩鹅现场,开档30年每天限量30头,从不缺生意
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
说起潮汕人的下饭神器,卤水鹅绝对有一席之地,刀刀爆汁超级下饭