骨头卖的比肉贵？潮汕人就钟爱鹅掌鹅翅鹅头颈，来晚了都得看运气
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围观潮汕师傅斩一头全鹅，大到一个部位小到一根骨头，斩法都不同
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周黑鸭配方，卤制过程
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见过刀工高手斩全鹅吗？全程下来没有一刀是多余的，全是技术流
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潮汕人真会享受，这一案板的梦幻卤味搭配，没300大洋怕是拿不下
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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比起鹅肉，鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱，价格更是鹅肉的近两倍
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这一案板的鹅掌鹅翅，单价却是鹅肉的两倍，价值不菲斩法也讲究
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要想吃这份潮汕卤味拼盘，可得花上一定的代价，精华部位都在这里
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如何轻松几刀开鹅壳？潮汕师傅告诉你，一斩一拍要技术更要巧劲
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潮汕人的斩鹅刀法自成一套，一刀不多一刀不少，断骨斩肉一气呵成
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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无论是白斩鹅还是卤水鹅，都被潮汕人视为极品，不同卤水相同斩法
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为什么潮汕人不爱吃连锁卤味店？有了这头卤水鹅，其他完全看不上
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潮汕人的卤味头牌，非这头狮头鹅莫属了，剔骨斩件手法相当的干练
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潮汕人吃卤味可有大学问，不仅卤水配方得正宗，种类更是应接不暇
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在潮汕，没有一头鹅能见到当天的夕阳，这套全鹅刀法让人大开眼界
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无鹅不成宴的潮汕人，把狮头鹅奉为卤味极品，精湛刀法可见一斑
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知道潮汕人都怎么吃卤味吗？20年老档每天限量30头，想吃全靠抢
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这就是潮汕卤味风靡全国的底气，密不外传的卤水，30年的心血所在
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要论土豪式吃猪，香港人绝对是专家，什么样的猪肉一斤能值150？
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这才是正宗的潮汕卤味，把狮头鹅吃的明明白白，卤水成本就达200
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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围观香港人专属吃鹅方式，土豪级别的吃法，一般人看不惯这套斩法
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吃鹅头，潮汕人可是专业的，几十种香料汇聚一锅卤水，骨头都是料
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吃卤味还得看潮汕人，不惜重金的斩件场面，一看就是不差钱
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潮汕人斩鹅虽然不精细，但重在卤水正宗良心经营，全程斩件不偷肉
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吃卤味还得看潮汕人，把一只狮头鹅吃出花来，围观师傅极速开鹅壳
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这就是潮汕人的吃卤哲学，一只狮头鹅吃到极致，斩法更是有研究
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这就是潮汕人土豪般的吃鹅方式，简直堪称极品全鹅宴，什么部位都有
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卤水鹅的精髓，算是被潮汕人摸得死死的，这套斩鹅刀法更是快准狠
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卤水粉肝才是卤味界永远的神，价格是肉的几倍，老饕都不舍经常吃
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这只卤水狮头鹅，绝对是潮汕人的饕餮盛宴，一起来围观斩全鹅刀法
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难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷，3小时文火吸卤，连骨头都带卤水
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放眼全国烧猪界，香港人都是专家级别，一斤吃到150是什么底气？
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比鹅肉卖的还贵的鹅翼鹅掌，潮汕人的卤味最爱，原来是这样斩的
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围观潮汕大佬的这套斩鹅刀法，剔骨斩肉如丝顺滑，一看就是练家子
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狮头鹅被潮汕人发挥的淋漓尽致，从里到外从上到下，没有不能吃的
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在卤味界，潮汕人绝对有话语权，靠这只卤水狮头鹅成就卤味天花板
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最贵的卤水鹅部位，都在这块案板上，掌翅肝的搭配一天工资不够吃
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这才是香港斩鹅的正确姿势，一斤斩完秒没3两，精细还是偷肉？