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世界鹅王狮头鹅,一头都别想走出潮汕,据说吃鹅一年都得几亿只
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世界鹅王狮头鹅,一头都别想走出潮汕,据说吃鹅一年都得几亿只
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就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
潮州20年卤味老档口,一天30头狮头鹅不够卖,开鹅壳开到手软
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
原来潮汕是这样吃卤味的,比起遍地的连锁卤味店,这种才最有味道
狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠,定制打造的钢刀,专为断骨而生
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天
比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
这样的潮汕卤味档口,我能吃到老板退休,吸卤3小时造就最极致皮水
这套潮州的斩鹅刀法,和香港人的截然不同,虽不精细却贵在实在
如何轻松几刀开鹅壳?潮汕师傅告诉你,一斩一拍要技术更要巧劲
顿顿离不开卤味的潮汕人,每天备货上百斤卤味,下午6点准时光盘
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
这才是一份极品卤味拼盘该有的样子,潮汕卤味的精华部位,全在这
斩一头鹅,原来有这么多讲究,潮汕人的斩鹅刀法一点不输香港人
潮汕人的卤味头牌,非这头狮头鹅莫属了,剔骨斩件手法相当的干练
无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
潮汕人这套斩鹅刀法,你打几分?鹅头鹅翅鹅掌不断骨一次性斩个够
潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
卤水鹅在潮汕的地位,可不是一般卤味能比的,一年吃掉1.7亿只鹅
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
潮汕人对卤味的要求,一向异常严格,20多种香料堪称万物皆可卤
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
这样的潮汕卤味,没人能顶得住,极致的皮水斩下每一刀都渗着汁水
来广东旅游,一定要去吃潮汕卤味,文火吸卤3小时才有这极致皮水
原来一头卤水鹅,卖的最便宜的是鹅肉,鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
潮汕人真是太会吃了,把狮头鹅吃进国宴菜单,斩法讲究一个精快猛
如何把一头鹅吃成风靡全国的产业链,这只卤水鹅大有讲究,看馋了
围观潮汕卤味老字号斩鹅现场,开档30年每天限量30头,从不缺生意
不愧是十几年的斩鹅刀法,任何一个部位到手,师傅都是手到擒来
在这一头潮汕卤水鹅面前,没人能顶得住,翅掌肉搭配堪称卤味盛宴
在潮汕,没有一头鹅能见到当天的夕阳,这套全鹅刀法让人大开眼界
围观广东卤味扛把子卤水狮头鹅,斩一头全鹅花费400多,刀法快准狠
卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
卤水狮头鹅的斩法,潮汕人最懂了,开壳分切快斩一套流程行云流水
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同
比鹅肉都贵的鹅掌,绝对是潮汕老饕的最爱,掌根这块肉给钱都不换
这样吃卤味才叫绝,一头潮汕人引以为傲的卤水鹅,斩法更是快准狠
无鹅不成宴的潮汕人,把狮头鹅奉为卤味极品,精湛刀法可见一斑