这样吃鹅，才对得起香港卤水鹅的身价，斩法主打剔骨片肉去肥去油
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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在潮汕号称万物皆可卤，卤水狮头鹅独占鳌头，其他种类更是看花眼
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一只香港人引以为傲的卤水鹅，不仅卤水正宗，斩法更是精湛绝伦
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这才是香港斩鹅的正确姿势，一斤斩完秒没3两，精细还是偷肉？
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要想吃这份潮汕卤味拼盘，可得花上一定的代价，精华部位都在这里
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什么样的卤味，能让懂吃的潮汕人如此趋之若鹜，原来骨头比肉还香
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论吃卤水鹅，香港人谁都不服，原来一斤128的卤水鹅这样吃才高级
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浸卤8小时的狮头鹅，堪称潮汕卤味之最，一刀下去连骨头都能爆汁
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卤水粉肝才是卤味界永远的神，价格是肉的几倍，老饕都不舍经常吃
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要论土豪式吃猪，香港人绝对是专家，什么样的猪肉一斤能值150？
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一般人舍不得吃的卤水粉肝，特殊喂养而成，价格是普通鹅肝十几倍
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见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗？掌翅脖肉价格不同，斩法更不同
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原来潮汕是这样吃卤味的，比起遍地的连锁卤味店，这种才最有味道
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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原来香港人斩鹅居然如此讲究，断骨开壳，剔骨片肉，全是技术活
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就算是世界鹅王狮头鹅，也逃不过潮汕人这把刀，剔骨斩件一气呵成
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这才是香港卤水鹅正确的打开方式，一斤秒变7两，全因这套斩法
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卤水鹅和白切鹅你更喜欢哪一种？卤水鹅常见，可这白切鹅却不多见
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这块潮汕卤水鹅肝，毋庸置疑的卤味天花板，入口即化贵到不敢多吃
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看火爆潮汕和香港的这头卤水鹅，斩法却大有不同，内地一点不丢肉
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不愧是潮汕卤味的扛把子，这头卤水狮头鹅，吊打各种连锁卤味品牌
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一头卤水鹅，内地和香港的斩法却截然不同，精细程度还得看香港人
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这份香港烧腊盒饭，要是内地能吃到，基本没对手，肉量多到内卷死
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潮汕卤味从未被谁定义，只要有一锅正宗潮汕卤水，堪称万物皆可卤
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围观潮汕20年卤味老字号开鹅壳，一个鹅身两个鹅头，斩法各不相同
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最贵的卤水鹅部位，都在这块案板上，掌翅肝的搭配一天工资不够吃
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完爆法国鹅肝的潮汕粉肝，浸油才能保证口感，切法和价钱都不一般
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难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷，3小时文火吸卤，连骨头都带卤水
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难怪潮汕人人做生意，小小卤味档日入1万多，一天限定30头卤水鹅
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无论是白斩鹅还是卤水鹅，都被潮汕人视为极品，不同卤水相同斩法
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这头卤水鹅在潮汕，绝对是卤味之王的地位，一斩一拍都是有说法的
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围观香港人专属吃鹅方式，土豪级别的吃法，一般人看不惯这套斩法
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正宗的潮汕卤味，从不愁没生意，一天限量30头，快刀流斩法是必备
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学不来，学不来，香港人变着花样，把卤水鹅吃出贵族卤味的身价
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见过刀工高手斩全鹅吗？全程下来没有一刀是多余的，全是技术流
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围观潮汕引以为傲的一只鹅，文火吸卤3个小时，开鹅刀法都有讲究
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虽说这套斩法没有香港精细，不过要说吃卤水鹅，潮汕人得算扛把子
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香港人的这套斩鹅刀法，你顶得住吗？心脏不够强大，还未必能接受
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围观香港高手快准狠开鹅壳，一斩一拍全是技术活，价格比潮汕翻倍