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虽说这套斩法没有香港精细,不过要说吃卤水鹅,潮汕人得算扛把子
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虽说这套斩法没有香港精细,不过要说吃卤水鹅,潮汕人得算扛把子
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这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
卤水鹅的吃法,潮汕人可谓是无出其右,极致的皮色一看就是老字号
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
潮汕人斩鹅虽然不精细,但重在卤水正宗良心经营,全程斩件不偷肉
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
一头卤水鹅,潮汕和香港的斩法截然不同,潮汕这怎么斩顾客说了算
围观潮汕人极致的狮头鹅吃法,一黑一白2种卤水配方,吃过都叫绝
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
对潮汕人来说,食材尤为重要,吃卤味都得狮头鹅,斩法更是快准狠
潮汕人的卤味头牌,非这头狮头鹅莫属了,剔骨斩件手法相当的干练
这块潮汕卤水粉肝,丝毫不输法国鹅肝,口感入口即化不惜重金购买
潮汕人真是太会吃了,把狮头鹅吃进国宴菜单,斩法讲究一个精快猛
见过刀工高手斩全鹅吗?全程下来没有一刀是多余的,全是技术流
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
看火爆潮汕和香港的这头卤水鹅,斩法却大有不同,内地一点不丢肉
浸卤8小时的狮头鹅,堪称潮汕卤味之最,一刀下去连骨头都能爆汁
潮汕卤味的种类,从来无法被定义,飞禽走兽无不是这锅卤水的常客
这块潮汕卤水鹅肝,毋庸置疑的卤味天花板,入口即化贵到不敢多吃
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天
卤水鹅算是被潮汕人吃出花来,一头鹅的十几个部位,每个都是大菜
狮头鹅一直是潮汕人的卤味头牌,只要你味道正宗,一点不愁没生意
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
说起潮汕人的下饭神器,卤水鹅绝对有一席之地,刀刀爆汁超级下饭
不愧是香港烧鹅的扛把子,一刀入魂炊气四起,斩件不剔骨自带爆汁
顿顿离不开卤味的潮汕人,每天备货上百斤卤味,下午6点准时光盘
这样吃卤味才叫绝,一头潮汕人引以为傲的卤水鹅,斩法更是快准狠
在卤味界,潮汕人绝对有话语权,靠这只卤水狮头鹅成就卤味天花板
潮汕人吃卤味,从不吃冻货,每天现杀现卤现卖,只为吃个新鲜
来潮汕必吃的美食,非这潮汕卤味莫属了,一锅万能卤水卤鞋底都香
比起鹅肉,潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅,价格更是鹅肉不能比的
这套潮州的斩鹅刀法,和香港人的截然不同,虽不精细却贵在实在
卤水鹅在潮汕的地位,可不是一般卤味能比的,一年吃掉1.7亿只鹅
比鹅肉都贵的鹅掌,绝对是潮汕老饕的最爱,掌根这块肉给钱都不换
能把一只鹅,抽丝剥离到这种地步,也就香港人了,精湛刀法超惊艳
围观潮汕人的一鹅两吃,一种卤水鹅一种白切鹅,卤水是美味的关键
如何把一头鹅吃成风靡全国的产业链,这只卤水鹅大有讲究,看馋了