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据说一只狮头鹅的精华,全在这根鹅头颈上,老饕表示嗦起来比肉香
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据说一只狮头鹅的精华,全在这根鹅头颈上,老饕表示嗦起来比肉香
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这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
顿顿离不开卤味的潮汕人,每天备货上百斤卤味,下午6点准时光盘
这才是一份极品卤味拼盘该有的样子,潮汕卤味的精华部位,全在这
能把一只鹅,抽丝剥离到这种地步,也就香港人了,精湛刀法超惊艳
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
一天30头每天300斤,潮汕卤味老字号20年坚持现卤现卖,生意火爆
无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
见过刀工高手斩全鹅吗?全程下来没有一刀是多余的,全是技术流
卤水鹅VS白切鹅,你更爱哪一种?世界鹅王狮头鹅潮汕人变着花吃它
潮汕人吃卤味,从不吃冻货,每天现杀现卤现卖,只为吃个新鲜
卤水粉肝才是卤味界永远的神,价格是肉的几倍,老饕都不舍经常吃
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
原来斩一只狮头鹅,有这么多的讲究,每个部位的处理手法都不同
围观土豪版的卤味吃法,一次来个全鹅宴,每个部位的斩法都有讲究
潮汕人吃卤味可有大学问,不仅卤水配方得正宗,种类更是应接不暇
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
狮头鹅被潮汕人发挥的淋漓尽致,从里到外从上到下,没有不能吃的
潮汕卤味为何能风靡香港?不仅选材鹅王狮头鹅,斩法配方都是讲究
潮汕卤味的品种能有多丰富?这狮头鹅浑身都是宝,从里到外都能卤
潮汕人吃卤味,绝对离不开这只狮头鹅,从上到下从里到外浑身是宝
这就是潮汕卤味风靡全国的底气,密不外传的卤水,30年的心血所在
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
吃鹅货,潮汕人可谓是独一档,鹅肉和鹅掌鹅肠比起来,都是便宜货
吃卤味还得看潮汕人,把一只狮头鹅吃出花来,围观师傅极速开鹅壳
比起鹅肉,潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅,价格更是鹅肉不能比的
快准狠的斩件刀法,莫过于此了,潮汕卤味的精髓全在这只狮头鹅上
懂吃的潮汕老饕,绝不会放过卤水鹅,据说潮汕卤味的精华都在这里
潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
浑身是宝的狮头鹅,你最爱吃哪一个部位?明码标价最贵的可不是肉
潮汕人真会享受,这一案板的梦幻卤味搭配,没300大洋怕是拿不下
比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
原来一头卤水鹅,卖的最便宜的是鹅肉,鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
潮汕人的卤味哲学,全在这只狮头鹅上,现宰现卤现卖卤水密不外传
这样的斩鹅刀法,需要练几年?斩完一头鹅所有部位,没有一刀多余
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同