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京东 11.11 红包
卤水狮头鹅在潮汕卤味界,绝对是无敌手的存在,卤水配方才是关键
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卤水狮头鹅在潮汕卤味界,绝对是无敌手的存在,卤水配方才是关键
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潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
这头卤水鹅在潮汕,绝对是卤味之王的地位,一斩一拍都是有说法的
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
一黑一白两种卤水,铸就潮汕卤味的地位,卤水鹅白斩鹅你更爱谁?
潮汕斩鹅虽没香港讲究,但作为潮汕卤味发源地,正宗卤水才是王道
这只卤水狮头鹅,绝对是潮汕人的饕餮盛宴,一起来围观斩全鹅刀法
快准狠的斩件刀法,莫过于此了,潮汕卤味的精髓全在这只狮头鹅上
潮汕卤味的种类,从没有固定,卤水鹅纵然是头牌,可鹅肝却是精华
潮汕人的卤味头牌,非这头狮头鹅莫属了,剔骨斩件手法相当的干练
这块卤水鹅肝,堪称狮头鹅最贵部位,就算潮汕老饕也不舍得经常吃
卤水狮头鹅不愧是潮汕卤味头牌,刀刀爆汁的斩件场面,尽显好刀法
这份极品卤味拼盘,堪称潮汕卤味天花板,精华部位全在这块案板上
吃卤味还得看潮汕人,把一只狮头鹅吃出花来,围观师傅极速开鹅壳
一锅成本200多的卤水,能出什么样的卤味,这头潮汕卤水鹅不简单
难怪潮汕人人做生意,小小卤味档日入1万多,一天限定30头卤水鹅
周黑鸭卤水最巅峰的状态,就是这个效果,把握好工艺流程细节
正宗的潮汕卤味,从不愁没生意,一天限量30头,快刀流斩法是必备
懂吃的潮汕老饕,绝不会放过卤水鹅,据说潮汕卤味的精华都在这里
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
铸就香港牛杂天花板的地位,全靠这锅卤水,30年的心血都在研究它
卤水鹅VS白切鹅,你更爱哪一种?世界鹅王狮头鹅潮汕人变着花吃它
一般人舍不得吃的卤水粉肝,特殊喂养而成,价格是普通鹅肝十几倍
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同
难怪潮汕人都对卤水鹅如此痴迷,3小时文火吸卤,连骨头都带卤水
鹅肝配鹅头,潮汕人吃卤味简直享受到不行,不差钱的吃法就是这样
就算是世界鹅王,也挡不住潮汕师傅这把刀,7分钟斩完一头狮头鹅
无鹅不成宴的潮汕人,把狮头鹅奉为卤味极品,精湛刀法可见一斑
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
在潮汕堪称万物皆可卤,浸卤3个小时的狮头鹅,堪称潮汕极品卤味
无论是白斩鹅还是卤水鹅,都被潮汕人视为极品,不同卤水相同斩法
难怪都说老广会吃,一块极品粉肝刀法甚是讲究,嫩如豆腐价值不菲
经常吃潮汕卤水鹅肝的,绝对都是土豪,半个巴掌大的一块就值上百
比起卤水鹅肉,潮汕人更爱这些鹅头鹅掌鹅翅,价格更贵口感更不同
一天狂卖3头牛的香港牛杂档,极品卤水整条街没对手,从不用冻品
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
广东人吃卤味的哲学,真是让人大开眼界,真要买一头得花五六百
不愧是十几年的斩鹅刀法,任何一个部位到手,师傅都是手到擒来
这一案板的鹅掌鹅翅,单价却是鹅肉的两倍,价值不菲斩法也讲究
这头鹅绝对是潮汕人的卤味头牌,鹅翼鹅掌最热销,鹅肉反倒最便宜
这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法,30年专研卤水配方,铸就极致皮水