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经常吃潮汕卤水鹅肝的,绝对都是土豪,半个巴掌大的一块就值上百
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经常吃潮汕卤水鹅肝的,绝对都是土豪,半个巴掌大的一块就值上百
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这块潮汕卤水鹅肝,毋庸置疑的卤味天花板,入口即化贵到不敢多吃
就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
潮汕人吃卤味可有大学问,不仅卤水配方得正宗,种类更是应接不暇
狮头鹅除了鹅肉,没有一个便宜的,猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
一锅卤水成本就得250,潮汕卤味价值不菲,巴掌大粉肝顶一天工资
无鹅不成宴的潮汕人,对于卤水鹅的执着,跟喝茶一样完全离不开
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
原来斩一只狮头鹅,有这么多的讲究,每个部位的处理手法都不同
每天限量30头的潮汕卤味老字号,20年专研这锅卤水,配方千金不换
顿顿离不开卤味的潮汕人,每天备货上百斤卤味,下午6点准时光盘
30年潮汕卤味老档口就是不简单,一天限量30只,熟人都得赶早来
在潮汕号称万物皆可卤,卤水狮头鹅独占鳌头,其他种类更是看花眼
狮头鹅算是被潮汕人吃明白了,一黑一白两种卤水,白斩鹅也是极品
原来一头卤水鹅,卖的最便宜的是鹅肉,鹅掌鹅翅鹅头颈都是抢手货
最贵的卤水鹅部位,都在这块案板上,掌翅肝的搭配一天工资不够吃
这样吃卤味才叫绝,一头潮汕人引以为傲的卤水鹅,斩法更是快准狠
这才是一份极品卤味拼盘该有的样子,潮汕卤味的精华部位,全在这
潮汕人对卤味的要求,一向异常严格,20多种香料堪称万物皆可卤
知道潮汕人都怎么吃卤味吗?20年老档每天限量30头,想吃全靠抢
难怪潮汕人人做生意,小小卤味档日入1万多,一天限定30头卤水鹅
潮汕人吃卤味尤为精细,想吃哪个部位都可以,指哪砍哪价格不一
20多年的潮汕卤味老档口,一天狂卖300斤各种卤味,简直是啥都有
只有懂吃的潮汕老饕,才懂这块粉肝的珍贵,真正做到入口即化
一只卤水鹅的各个部位,潮汕师傅都有不同斩法,下刀力度胸有成竹
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
这样的斩件刀法,才配得上叫行云流水,一头鹅各个部位斩法都不同
完爆法国鹅肝的潮汕粉肝,浸油才能保证口感,切法和价钱都不一般
鹅头和鹅肉的极致搭配,充分体现了潮汕卤味的精髓,斩法更是解压
说起潮汕人的下饭神器,卤水鹅绝对有一席之地,刀刀爆汁超级下饭
卤水鹅VS白切鹅,你更爱哪一种?世界鹅王狮头鹅潮汕人变着花吃它
卤水粉肝才是卤味界永远的神,价格是肉的几倍,老饕都不舍经常吃
潮汕人真会享受,这一案板的梦幻卤味搭配,没300大洋怕是拿不下
围观潮汕老手开一个鹅壳,单刀直入一斩一拍,干净利落完成分庄
这样的潮汕卤味档口,我能吃到老板退休,吸卤3小时造就最极致皮水
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
潮汕人的卤味头牌,非这头狮头鹅莫属了,剔骨斩件手法相当的干练
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
围观潮汕引以为傲的一只鹅,文火吸卤3个小时,开鹅刀法都有讲究
在潮汕卤味面前,其他都是浮云,极致的卤水配方铸就30年老字号
相比较鹅肉,潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅,不仅肉感十足,更是胶质满满