这份极品卤味拼盘，堪称潮汕卤味天花板，精华部位全在这块案板上
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要想吃这份潮汕卤味拼盘，可得花上一定的代价，精华部位都在这里
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浸卤8小时的狮头鹅，堪称潮汕卤味之最，一刀下去连骨头都能爆汁
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这才是一份极品卤味拼盘该有的样子，潮汕卤味的精华部位，全在这
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一锅极品潮汕卤水，铸就30年卤味老字号，靠这卤水鹅闯出一片天
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正宗的潮汕卤味，从不愁没生意，一天限量30头，快刀流斩法是必备
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一头狮头鹅最贵的部位，全在这块案板上，吃上一顿得顶一天的工资
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什么样的卤味，能让懂吃的潮汕人如此趋之若鹜，原来骨头比肉还香
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潮汕人真会享受，这一案板的梦幻卤味搭配，没300大洋怕是拿不下
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狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠，定制打造的钢刀，专为断骨而生
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如何轻松几刀开鹅壳？潮汕师傅告诉你，一斩一拍要技术更要巧劲
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卤水鹅的精髓，算是被潮汕人摸得死死的，这套斩鹅刀法更是快准狠
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鹅头颈的美味，潮汕人最懂，除去淋巴部位后，整根头脖都是精华
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在潮汕堪称万物皆可卤，浸卤3个小时的狮头鹅，堪称潮汕极品卤味
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狮头鹅除了鹅肉，没有一个便宜的，猜猜入口即化的粉肝一斤卖多少
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原来斩一只狮头鹅，有这么多的讲究，每个部位的处理手法都不同
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这就是潮汕人的吃鹅方式，浸卤3小时才有的皮水，白切鹅更是不多见
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这才是潮汕卤味最正宗吃法，斩法凸显干净利落，每个部位吃法不同
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潮汕卤味从未被谁定义，只要有一锅正宗潮汕卤水，堪称万物皆可卤
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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这样的斩鹅刀法，需要练几年？斩完一头鹅所有部位，没有一刀多余
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潮汕人吃卤味真的非常精细，前庄后庄分部位，鹅掌鹅翅斩法各不同
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围观潮汕鹅掌的2种极致斩法，一种一刀解决，一种则是精细到不行
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来潮汕必吃的美食，非这潮汕卤味莫属了，一锅万能卤水卤鞋底都香
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比起鹅肉，潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅，价格更是鹅肉不能比的
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为了这块入口即化的粉肝，潮汕人不惜重金，一斤卖160还得赶早来
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潮汕卤味的品种能有多丰富？这狮头鹅浑身都是宝，从里到外都能卤
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顿顿离不开卤味的潮汕人，每天备货上百斤卤味，下午6点准时光盘
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花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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潮汕人吃卤味，绝对离不开这只狮头鹅，从上到下从里到外浑身是宝
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围观潮汕人的吃鹅哲学，20多种香料吸卤3个小时，每块肉都是极品
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一般人舍不得吃的卤水粉肝，特殊喂养而成，价格是普通鹅肝十几倍
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就算是世界鹅王，也挡不住潮汕师傅这把刀，7分钟斩完一头狮头鹅
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这就是潮汕人最爱的鹅肉吃法，30年专研卤水配方，铸就极致皮水
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这一案板的鹅掌鹅翅，单价却是鹅肉的两倍，价值不菲斩法也讲究
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难怪潮汕人人做生意，小小卤味档日入1万多，一天限定30头卤水鹅
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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要不说香港人会吃呢！就冲着这吃烧腊的功力，谁见了都得腿软
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快准狠的斩件刀法，莫过于此了，潮汕卤味的精髓全在这只狮头鹅上
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这块卤水鹅肝，堪称狮头鹅最贵部位，就算潮汕老饕也不舍得经常吃
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鹅头和鹅肉的极致搭配，充分体现了潮汕卤味的精髓，斩法更是解压