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这样的潮汕卤味档口,我能吃到老板退休,吸卤3小时造就最极致皮水
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这样的潮汕卤味档口,我能吃到老板退休,吸卤3小时造就最极致皮水
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这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
来广东旅游,一定要去吃潮汕卤味,文火吸卤3小时才有这极致皮水
对于狮头鹅的吃法,潮汕人自成一派,一锅家传卤水铸就极品卤味
围观潮汕引以为傲的一只鹅,文火吸卤3个小时,开鹅刀法都有讲究
满案板的骨头,居然卖的比鹅肉还贵,鹅掌鹅翅鹅头潮汕人如数家珍
潮汕人吃卤味真的非常精细,前庄后庄分部位,鹅掌鹅翅斩法各不同
比起香港人的精细斩法,潮州这套斩鹅刀法虽不讲究,却一点不偷肉
对潮汕老饕而言,鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了,斩件精细又麻利
潮汕卤味的品种能有多丰富?这狮头鹅浑身都是宝,从里到外都能卤
卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
什么叫行云流水的斩鹅刀法,这大概就是吧,全程干净利落一气呵成
这就是潮汕人的吃卤哲学,一只狮头鹅吃到极致,斩法更是有研究
这头卤水鹅在潮汕,绝对是卤味之王的地位,一斩一拍都是有说法的
潮汕人吃卤味,就认准狮头鹅,每天现杀现卤现卖,再贵都得吃新鲜
见过刀工高手斩全鹅吗?全程下来没有一刀是多余的,全是技术流
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
卤水鹅的吃法,潮汕人可谓是无出其右,极致的皮色一看就是老字号
如何轻松几刀开鹅壳?潮汕师傅告诉你,一斩一拍要技术更要巧劲
围观潮汕卤味高手的开鹅壳功力,单刀直入一斩一拍,皮水是亮点
潮汕卤味绝对能满足你所有幻想,卤水鹅可见一斑,白斩鹅更是一绝
风靡香港的潮汕卤水鹅,最正宗的在这里,20年老字号绝非浪得虚名
潮汕人的卤味头牌,非这头狮头鹅莫属了,剔骨斩件手法相当的干练
别以为潮汕卤味只有卤水鹅,只要掌握这卤水功力,万物都能出极品
不愧是十几年的斩鹅刀法,任何一个部位到手,师傅都是手到擒来
卤水鹅的精髓,算是被潮汕人摸得死死的,这套斩鹅刀法更是快准狠
潮汕卤味甲天下,真不是吹出来的,狮头鹅的浑身上下都能吃出花来
一黑一白两种卤水,铸就潮汕卤味的地位,卤水鹅白斩鹅你更爱谁?
狮头鹅一直是潮汕人的卤味头牌,只要你味道正宗,一点不愁没生意
围观广东卤味扛把子卤水狮头鹅,斩一头全鹅花费400多,刀法快准狠
这才是潮汕人的斩鹅刀法,虽然没有香港精细,但至少不会被说偷肉
比起鹅肉,潮汕老饕更爱这鹅掌鹅翅,价格更是鹅肉不能比的
只有懂吃的潮汕老饕,才懂这块粉肝的珍贵,真正做到入口即化
你想吃的,在这家潮汕卤味店都能找到,20年老字号日流水轻松上万
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
广东人吃卤味的哲学,真是让人大开眼界,真要买一头得花五六百
吃鹅货,潮汕人可谓是独一档,鹅肉和鹅掌鹅肠比起来,都是便宜货
一锅极品潮汕卤水,铸就30年卤味老字号,靠这卤水鹅闯出一片天
狮头鹅到了潮汕,瞬间化身卤味极品,光光斩件刀法都得学上几年
卤水鹅VS白切鹅,你更爱哪一种?世界鹅王狮头鹅潮汕人变着花吃它