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京东 11.11 红包
手撕鹅掌你见过吗?潮汕人最爱的卤味之一,一斤卖近百毫不心疼
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手撕鹅掌你见过吗?潮汕人最爱的卤味之一,一斤卖近百毫不心疼
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为了这块入口即化的粉肝,潮汕人不惜重金,一斤卖160还得赶早来
这才是正宗的潮汕卤味,把狮头鹅吃的明明白白,卤水成本就达200
骨头卖的比肉贵?潮汕人就钟爱鹅掌鹅翅鹅头颈,来晚了都得看运气
为什么潮汕人不爱吃连锁卤味店?有了这头卤水鹅,其他完全看不上
卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王,有人甚至花千元吃一根鹅头颈
潮汕人对卤味的要求,一向异常严格,20多种香料堪称万物皆可卤
就算是世界鹅王狮头鹅,也逃不过潮汕人这把刀,剔骨斩件一气呵成
花500多买一只卤水狮头鹅,分8盒斩完一头,每个部位斩法都有讲究
原来潮汕是这样吃卤味的,比起遍地的连锁卤味店,这种才最有味道
围观潮汕鹅掌的2种极致斩法,一种一刀解决,一种则是精细到不行
最贵的卤水鹅部位,都在这块案板上,掌翅肝的搭配一天工资不够吃
潮汕人吃卤味可有大学问,不仅卤水配方得正宗,种类更是应接不暇
浸卤8小时的狮头鹅,堪称潮汕卤味之最,一刀下去连骨头都能爆汁
潮汕卤味从未被谁定义,只要有一锅正宗潮汕卤水,堪称万物皆可卤
吃卤味还得看潮汕人,把一只狮头鹅吃出花来,围观师傅极速开鹅壳
狮头鹅算是被潮汕人吃明白了,一黑一白两种卤水,白斩鹅也是极品
潮汕人吃卤味,绝对离不开这只狮头鹅,从上到下从里到外浑身是宝
比起鹅肉,鹅掌和鹅翅才是潮汕老饕的最爱,价格更是鹅肉的近两倍
谁能抵挡潮汕卤味的诱惑?鹅王狮头鹅文火3小时,连骨头都是卤水
相比较鹅肉,潮汕老饕更爱鹅掌鹅翅,不仅肉感十足,更是胶质满满
这是我见过最干练的斩鹅刀法,整套流程烂熟于心,下刀全凭感觉
正宗的潮汕卤味,从不愁没生意,一天限量30头,快刀流斩法是必备
吃鹅头,潮汕人可是专业的,几十种香料汇聚一锅卤水,骨头都是料
难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷,看了皮水和斩法,瞬间就秒懂了
狮头鹅被潮汕人发挥的淋漓尽致,从里到外从上到下,没有不能吃的
能把鹅内脏吃到这境界,估计也就潮汕人了,入口即化比鹅肉还好吃
这样吃卤味才叫绝,一头潮汕人引以为傲的卤水鹅,斩法更是快准狠
这就是潮汕人吃卤味的画风,每天新鲜现卤,一年狂炫1.7亿狮头鹅
潮州人真是太会吃了,卤水狮头鹅堪称一绝,这根鹅掌更是极品之至
论吃鹅,广东人说第二没人说第一,烧鹅不必多说,卤水鹅更是难得
快准狠的斩件刀法,莫过于此了,潮汕卤味的精髓全在这只狮头鹅上
见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗?掌翅脖肉价格不同,斩法更不同
经常吃潮汕卤水鹅肝的,绝对都是土豪,半个巴掌大的一块就值上百
这样的潮汕卤味,没人能顶得住,极致的皮水斩下每一刀都渗着汁水
一锅成本200多的卤水,能出什么样的卤味,这头潮汕卤水鹅不简单
较鹅肉而言,潮汕老饕更爱这头翅掌的搭配,口感斩法都与鹅肉不同
一头狮头鹅最贵的部位,全在这块案板上,吃上一顿得顶一天的工资
潮汕可不止有卤水鹅,白切鹅也是一绝,粗斩细切怎么吃顾客说了算
鹅肉配粉肝,神仙不想当,化骨绵掌般的口感,下刀必须得稳准慢
行云流水的斩鹅刀法,莫过于此,断骨斩肉一气呵成,没有一刀多余