论吃鹅，广东人说第二没人说第一，烧鹅不必多说，卤水鹅更是难得
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一锅极品潮汕卤水，铸就30年卤味老字号，靠这卤水鹅闯出一片天
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花500多买一只卤水狮头鹅，分8盒斩完一头，每个部位斩法都有讲究
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这就是潮汕人的斩鹅刀法，和香港完全不同，不过刀工却一点不输
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鹅头和鹅肉的极致搭配，充分体现了潮汕卤味的精髓，斩法更是解压
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这是我见过最干练的斩鹅刀法，整套流程烂熟于心，下刀全凭感觉
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卤水狮头鹅在潮汕卤味界，绝对是无敌手的存在，卤水配方才是关键
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对潮汕老饕而言，鹅掌鹅翅鹅头颈可比肉香多了，斩件精细又麻利
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狮头鹅开鹅壳讲究的是快准狠，定制打造的钢刀，专为断骨而生
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在潮汕号称万物皆可卤，卤水狮头鹅独占鳌头，其他种类更是看花眼
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吃烧鹅，广东人和香港人究竟谁更胜一筹？香港老字号斩出新画风
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卤水鹅的吃法，潮汕人可谓是无出其右，极致的皮色一看就是老字号
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一斤卖到80的潮汕卤水鹅掌，师傅一套快刀流斩法，实属厉害
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卤水鹅在潮汕的地位，可不是一般卤味能比的，一年吃掉1.7亿只鹅
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潮州20年卤味老档口，一天30头狮头鹅不够卖，开鹅壳开到手软
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难怪潮汕人对这头卤水鹅如此痴迷，看了皮水和斩法，瞬间就秒懂了
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放眼全国烧猪界，香港人都是专家级别，一斤吃到150是什么底气？
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对于狮头鹅的吃法，潮汕人自成一派，一锅家传卤水铸就极品卤味
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就算是世界鹅王狮头鹅，也逃不过潮汕人这把刀，剔骨斩件一气呵成
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顿顿离不开卤味的潮汕人，每天备货上百斤卤味，下午6点准时光盘
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广东人不愧是吃鹅专家，一年吃掉1.7亿只，潮汕卤水鹅占三分之一
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香港人堪称盒饭的“神”，肉比饭多的烧腊碟头饭，却谁都吃得起
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对于卤味的喜爱，潮汕人丝毫不逊于香港人，极品狮头鹅浑身都是宝
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在潮州，没有什么是这锅卤水驾驭不了的，无论荤素都堪称一卤入魂
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难怪潮汕人人做生意，小小卤味档日入1万多，一天限定30头卤水鹅
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为了吃牛杂，香港人可谓大手笔，500成本就为一锅卤水，卤到透骨
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围观潮汕卤味老字号斩鹅现场，开档30年每天限量30头，从不缺生意
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香港人的烧鹅吃法，一直被模仿，从未被超越，极致的标准心中有数
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卤水狮头鹅绝对是潮汕人的卤味之王，有人甚至花千元吃一根鹅头颈
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潮汕可不止只有卤水鹅，这头白切鹅更少见，整个潮州能做的没几家
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一锅成本200多的卤水，能出什么样的卤味，这头潮汕卤水鹅不简单
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一锅被香港人夸破天的卤水牛杂，日流水5万不止，配方50都万不卖
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这套潮州的斩鹅刀法，和香港人的截然不同，虽不精细却贵在实在
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潮汕卤味的种类，从没有固定，卤水鹅纵然是头牌，可鹅肝却是精华
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这样的极品爆汁烧鹅，我能干下3碗米饭，香港人不愧是烧鹅专家
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每天限量30头的潮汕卤味老字号，20年专研这锅卤水，配方千金不换
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铸就香港牛杂天花板的地位，全靠这锅卤水，30年的心血都在研究它
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见过潮汕人炫卤水鹅的场面吗？掌翅脖肉价格不同，斩法更不同
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在卤味界，潮汕人绝对有话语权，靠这只卤水狮头鹅成就卤味天花板
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原来这就是快刀手的斩件手法，火爆香港30多年，每一家都是老字号
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潮汕人吃卤味，就认准狮头鹅，每天现杀现卤现卖，再贵都得吃新鲜